岗位职责
1.负责员工食堂日常餐食的规划、食材采购及烹饪制作,确保菜品营养均衡、口味多样。
2.根据预算控制成本,合理制定菜单(如每日/每周菜谱),避免浪费。
3.监督厨房卫生与食品安全,严格执行《食品安全法》及公司相关规范。
4.管理厨房团队,分配工作任务并优化操作流程。
5.定期收集员工反馈,改进菜品质量,满足多样化需求(如特殊饮食要求)。
6.维护厨房设备,确保安全使用及日常清洁。
任职要求
1.持有健康证,具备厨师资格证(如中式烹调师证等)。
2.有5年以上食堂、酒店后厨、餐饮行业工作经验,擅长大锅菜及家常菜制作。
3.熟悉食材采购、储存及成本核算,能独立设计菜单。
4.有团队协作经验,能合理安排厨房人员工作。
5.责任心强,注重食品安全与卫生细节。
6.沟通能力良好,服务意识强。
7.年龄28-53岁,条件优越者可适当放宽;
厦门市同安区西柯镇同集中路777号(潘涂站)2025-05-27 16:00