餐厅副经理岗位概述
协助餐厅经理全面负责餐厅的日常运营管理,确保提供高效、优质的服务,维护餐厅品牌形象,达成运营目标(包括营业额、成本控制、顾客满意度、员工管理等)。在餐厅经理缺席时,代行其职责。
核心职责
1.日常运营管理
·协助经理监督餐厅各时段(早/午/晚市、周末、节假日)的运营顺畅,确保服务标准、食品安全、卫生规范得到严格执行。
·负责开档、收档检查,确保设施设备正常运作,物料准备充足。
·优化工作流程,提高翻台率和运营效率。
2.顾客服务与体验
·热情、专业地处理顾客咨询、预订及特殊需求。
·及时、有效地处理顾客投诉,化解矛盾,确保顾客满意,维护餐厅声誉。
·巡视餐厅,主动与顾客沟通,收集反馈,提升整体用餐体验。
3.团队管理与培训
·协助经理进行一线服务人员(服务员、领班、传菜员等)的排班、考勤、日常督导和绩效评估。
·参与新员工入职培训和在职员工的技能提升培训(服务流程、产品知识、销售技巧等)。
·营造积极向上、团结协作的团队氛围,激发员工工作热情。
4.销售与成本控制
·积极推广餐厅特色菜品活动,提升客单价和营业额。
·协助监控餐厅成本(食材、人力、能耗等),参与库存管理,减少损耗,确保盈利目标。
任职要求
1.年龄:35以下
2.教育背景
·高中或中专及以上学历。
3.工作经验
·拥有2-3年及以上中高端餐厅或知名连锁餐饮企业服务或管理经验(领班/主管经验基础)。
·有副理或类似管理岗位经验者优先考虑。
4.专业技能
·熟练掌握餐厅运营流程、服务标准及食品安全卫生法规。
·熟练使用餐厅常用的ERP系统、办公软件(如Excel,Word)进行日常管理和报告。
5.其他要求
·良好的仪表仪态,身体健康(需持有有效健康证)。
·能适应弹性工作制,包括周末、节假日及晚班工作。
我们提供
·具有竞争力的薪酬福利(底薪+绩效奖金+[其他如:提成等])。
·完善的培训体系与清晰的职业发展通道(副理->经理 ->区域经理等)。
福利例如:丰盛的员工餐、缴纳医社保、提供宿舍、团队建设活动、节日福利、员工折扣等
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望德龙实业大厦(殿前一路)2025-09-05 17:00